關於我們 相片圖集 聯絡我們

深井能記燒鵝飯店


美食新聞報道第257集（２０２６.０１.０８）

- 鼎爺偕同行仔造訪深井老字號能記燒鵝飯店，細嚐油香四溢的燒鵝、肉質嫩滑的炭燒脢頭叉燒，以及鼓油王煎蝦配香脆煎米粉，滋味無窮。鼎爺推介燒鵝「鼎級」部位，並示範燒鵝瀨粉的「鼎式」吃法，細說每道佳餚的相關「嚐識」。

鼎爺冷知識

Master So 食得峰騷第１２集約２２分３０秒

- 介紹深井能記燒鵝飯店招牌菜，深井炭燒燒鵝、大家姐燉靚湯 - 淮山杞子鳳足燉螺頭湯、椒鹽焗海中蝦、頂角羔蟹配荷香糯米飯。

蘇師父、大隻仔、嘉欣

老細訪廣州鵝場

 

高歌中的鵝兒。 老細入場，鵝兒就要靠邊站。 一望無際的鵝棚。 請估一下左邊藍色的吊繩有何用途？答案可在上面影片得知。 鵝說：您估下我幾多歲？ 鵝說：我才４５日大哩！ 鵝場周圍都很整潔。 廣州鵝場環境真係正。 鵝身剪裁幾咁標準。 鵝頭湧湧，等住落香港。 偌大的廣州鵝場。

訪問能記飯店第一代掌舵人

海釣馬友

從艇家手上直接收取海釣馬友。 不時供應，難得在手。 電視介紹頂角膏蟹配荷香糯米飯吸引？還是手中的馬友呢？ 飲龢食德牌匾前巧手弄馬友。 問馬友有多大？大圓枱咁上下大。 深井能記燒鵝飯店不時供應海釣馬友。 大大件馬友魚扒。 簡單香煎一下。。。好快上碟。

今昔圖片

門前黃底紅字隸書古董義大利水磨石招牌。 Dragon Ken送給老細的作品，掛在店內讓客人一起欣賞。 進入時光隧道　─　生力啤酒廠舊址。 大家姐燉靚湯　─　她就是大家姐。 這架九巴係．．．５３號？ 鵝味濃還是書卷味濃？ 排排坐，吃粉粿，邊個話我傻，能記食燒鵝！ 能記飯店第二代掌舵人。 經常跟客人打成一片。 少女慈禧？係少女二家姐至真！ 第一代老闆娘。 95年跟今天的店舖有何分別？ 昔日深康路一隅。